Borland C++ Builder FAQ
составлен по материалам форума
на sources.ru
TResourceStream *res_stream = new TResourceStream(0, // берём из нашего exe
"BOLSHOI_FILE", // имя ресурса
"BIG_FILES" // тип ресурса
);
res_stream->SaveToFile("big_file.bin");
delete res_stream;
Таким образом, получаем наш "bigfile.txt", сохранённый под именем "big_file.bin".